Ab dem Jahr 1998 wurde im Backhaus, dem \u00e4ltesten Geb\u00e4ude auf der Heimathausanlage, der historische Steinbackofen wiederaufgebaut. Das offizielle Anbacken fand am 30.11.2002 im Rahmen des ersten Nikolausmarktes statt.<\/p>\n\n\n\n
Seitdem k\u00fcmmert sich das B\u00e4ckerteam um den kompletten Vorgang bis zum fertigen Brot nach altem Rezept. Dies beginnt bereits mit dem Einkauf der Zutaten, der Teigherstellung nach alter Tradition in original historischen Maschinen \u00fcber das Vorbereiten des Holzes, das Anheizen bis zum endg\u00fcltigen Backvorgang.<\/p>\n\n\n\n
Werner Hesping begleitete die Backtradition seit dem Beginn des Wiederaufbaus des Ofens. Au\u00dferdem stand er Josef Kipp in der Backstube bis zum Jahr 2018 zur Seite. Nun ist dieser als gelernter B\u00e4cker mit jahrelanger Erfahrung f\u00fcr den gesamten Vorgang vom Teig zum fertigen Brot verantwortlich. An der Seite von Josef Kipp steht mittlerweiler sein Bruder Karl-Ernst Kipp zur Hilfe.<\/p>\n\n\n\n
An den Aktionstagen mit Backtag warten interessierte Besucher bereits lange vor \u00d6ffnung der Backstube auf das frische Brot aus dem Steinbackofen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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